哪些方法可去除殘留農藥?

保健常識 - 2020/5/5

想要減少農藥殘留對身體的危害，最重要的就是蔬果買回來後徹底的清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法，可能愈洗愈糟糕。每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃，但可知道你清洗的方法對不對?除了清洗，還有哪些清潔方法是錯誤的?

想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的種類，農藥可分為接觸性和系統性兩種，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水冲掉或被陽光分解。而系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而均匀分布於整株作物中，此類農藥大多可溶於水。所以專家表示，只要徹底清洗，就能去除大部分的殘留農藥，能夠吃得安心。

前長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑曾表示，『買有機產品，仍須仔細清洗。

林杰樑與孔繁慧皆提醒習慣購買有機產品的消費者，有機不代表完全不用藥，有的是盡量使用天然的肥料或殺蟲殺菌劑，不代表它對身體完全無害，所以還是要洗乾淨。有些民眾很信賴有機農產品的品質，所以就隨便洗洗、生吃，但林杰樑提醒，雖然該菜園是有機栽種，但如果鄰近菜園有施用化學藥劑，難以掌控是否會經由空氣、水源等因素被污染。

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